E54 | Grégory Légeret, Entrepreneur dans la construction | Pâtissier-Confiseur CFC + Cuisinier CFC
À l’école, Grégory n’était pas un élève particulièrement discipliné. Attiré par les sucreries, il se dirige naturellement vers un CFC de pâtissier-confiseur. Mais une fois dans le métier, son intérêt se révèle finalement assez limité et il termine son apprentissage avec difficulté. Préférant la cuisine, il décide ensuite de compléter sa formation par un CFC de cuisinier, qu’il obtient en deux ans. À l’époque, il envisage déjà la possibilité de gérer un hôtel un jour. Cette deuxième formation lui plaît beaucoup plus, notamment grâce à une chouette ambiance en cuisine et à des horaires plus conventionnels, de 7 h à 17 h, qui contrastent avec le travail de nuit en pâtisserie.
Après son apprentissage, Grégory effectue son école de recrues, durant laquelle il est affecté à la cuisine. Désireux de découvrir autre chose et de sortir de ce cadre, il choisit de poursuivre son parcours militaire et de devenir officier. Il suit alors l’école d’officiers à Berne et obtient le grade de lieutenant. Cette expérience devient son activité professionnelle pendant plusieurs années. Mais avec le temps, il ressent le besoin de retrouver la vie civile, notamment pour des raisons sociales et personnelles.
Il rejoint alors le secteur de la construction en tant que chef de dépôt. Sans formation spécifique dans ce domaine, il apprend directement sur le terrain et acquiert progressivement les compétences nécessaires. Son expérience lui permet ensuite d’être recruté par Frutiger, où il devient responsable administratif du dépôt. Une nouvelle étape qui lui permet de consolider ses connaissances du secteur et de découvrir d’autres facettes du fonctionnement d’une entreprise.
L’envie d’entreprendre finit toutefois par prendre le dessus. Grégory tente deux premières aventures entrepreneuriales en s’associant à chaque fois. Ces expériences lui permettent d’apprendre et de mieux comprendre ce qu’il recherche réellement. Pour sa troisième tentative, il décide de se lancer seul et franchit un cap important en rachetant BoxPlay, une entreprise active dans la construction modulaire de bâtiments provisoires. Il devient ainsi entrepreneur et prend les commandes de sa propre entreprise.
Le parcours de Grégory est celui d’un homme qui n’a pas suivi une trajectoire toute tracée. De la pâtisserie à la cuisine, de l’armée à la construction, puis à l’entrepreneuriat, il a su se réorienter, apprendre de ses expériences et saisir de nouvelles opportunités.
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