Depuis son plus jeune âge, Frédéric est intrigué par les métiers qui se pratiquent de nuit. Attiré par cet univers particulier, il passe également beaucoup de temps à réaliser des pâtisseries avec sa maman. C’est finalement l’exemple d’un ami de son village, qui choisit la voie de la boulangerie, qui lui donne envie d’explorer ce métier. Il réalise alors plusieurs stages qui confirment rapidement son intérêt pour cette profession. Grâce à son papa, Frédéric trouve une place d

Pour ce nouvel épisode « Sur le terrain », nous sommes allés à la rencontre de Dana, apprentie boulangère-pâtissière. Son parcours illustre qu'il n'est jamais trop tard pour trouver sa voie et qu'une passion peut parfois se transformer en véritable projet professionnel. À la fin de sa scolarité obligatoire, Dana choisit d'intégrer l'École de culture générale. Un choix fait un peu par défaut, sans réelle conviction. Ne sachant pas encore vers quel métier s'orienter, elle décid