#E08 - Marion Amstutz, Cheffe cuisinière | Cuisinière CFC

Marion a débuté son apprentissage CFC de cuisinière à l’âge de 15 ans. Une formation sur trois ans qu’elle effectue dans un EMS. Elle peaufine ensuite son cursus avec un deuxième CFC de cuisinière en diététique, qui est devenu aujourd’hui un Brevet fédéral.

Au fil de son parcours professionnel, Marion a découvert beaucoup de cadres de travail différents ; de la collectivité publique au restaurant classique, en passant par un établissement hôtelier. Ces riches expériences lui ont notamment permis de vivre au rythme des saisons. Pendant deux ans, Marion est très active professionnellement de mars à octobre, et elle voyage le reste de l’année.

Lorsqu’elle débute son nouveau rôle dans un hôtel, elle décide de compléter son cursus par un Brevet fédéral de cheffe cuisinière. Ce nouveau statut lui permet d’accompagner des jeunes en formation ou en réinsertion professionnelle. Marion valorise l’ambiance qui règne dans une cuisine et la rigueur qui en découle. Pour elle, il s’agit d’un des rares métiers où on ne peut pas «tricher» et où la dynamique de groupe reste un moteur essentiel.

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