En classe avec des apprenti·es boulanger·ère-pâtissier·ière-confiseur·euse CFC
- Duale
- 21 mai
- 2 min de lecture
À travers nos reportages sur le terrain, nous mettons en lumière le quotidien des apprenti·es en entreprise, sur leur principal lieu de formation. Mais nous souhaitions également montrer une autre facette, tout aussi importante dans un cursus en formation duale : les cours professionnels.
C’est dans cette optique que nous nous sommes rendus au sein de l’École professionnelle de Montreux afin de plonger au cœur de la formation scolaire du métier de boulanger·ère-pâtissier·ière-confiseur·euse CFC. À travers le regard de leur enseignant, Monsieur Jean-Louis Boverat, ainsi que celui de ses élèves de 3e année, nous découvrons les spécificités de cette filière, mais aussi leurs avis et ressentis sur les cours professionnels.
Un élément ressort particulièrement des différents témoignages : les élèves suivent des cours directement liés à un domaine qui les intéresse et dans lequel ils se projettent professionnellement. Une approche concrète et professionnalisante qui renforce naturellement leur motivation et leur implication.
Au sein de cette classe, nous avons également constaté que les parcours scolaires sont variés. Certain·es élèves viennent d’une scolarité en VP, d’autres de VG niveau 1, preuve qu’il n’existe pas un seul chemin pour accéder à une formation professionnelle et construire son avenir.
Et la suite pour eux ? Clara et Emmy souhaitent poursuivre avec une maturité professionnelle afin de s’ouvrir les portes de hautes études dans ce domaine. Kéo envisage quant à lui un complément de formation de deux ans en cuisine, tandis que Davide aimerait travailler quelque temps dans une chocolaterie, un univers qui le passionne particulièrement.
Nous remercions chaleureusement l’École professionnelle de Montreux, Monsieur Boverat ainsi que toute sa classe pour leur accueil et leur participation. Nous leur adressons tous nos vœux de réussite pour leurs examens et la suite de leur parcours professionnel.
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